“16个烤箱、日产近4万个馅饼”，今年“十一”小长假，荆州旅游火爆出圈，沙市大赛巷矮子馅饼作为湖北省非遗技艺无疑成为了荆州的美食“顶流”。面对店铺门口15个小时不间断的排队人群，矮子馅饼的负责人范春明接受记者采访时难掩激动之情，而就在一个月前，她正在为一场官司愁眉不展。
“顶流”美食遭遇诉讼风波
2025年4月，家住广水的向某（化名）慕名来到沙市区矮子馅饼门店，表明想要加盟学习矮子馅饼。很快，双方达成了合作意向，4月18日，向某与沙市区矮子馅饼店签订了《特许经营合同》，合同签订当天向某支付了加盟费2万元。在向某的要求下，当天便在门店开始学习制作方法，并对馅饼的制作方法和工艺流程进行了拍摄。为了让向某更好掌握制作方法，门店师傅还将包馅料的手法、烤饼、整套流程等视频及配方通过微信发送给向某。
然而，令店长李坤没有想到的是，签订合同三天后，向某以自己没有精力开店为由，要求退还2万元加盟费。李坤则认为向某已经掌握了馅饼制作的核心技术，不同意退还费用，双方因此产生纠纷诉至荆州区法院。
协同联动破解争议困局
“这起特许经营合同纠纷的标的额虽小，但关乎矮子馅饼这一家喻户晓的品牌保护，必须慎之又慎。”承办法官拿到案卷后，第一时间电话联系了双方当事人。而这第一次接触，也印证了她之前的担忧，原告向某态度坚决，不肯接受任何调解；被告对自己无缘无故惹上官司也是既无奈又气愤。
一纸判决容易作，矛盾纠纷难化解。开庭结束后，承办法官并没有立即作出判决，考虑到双方当事人矛盾尖锐，且审理结果对后期加盟行为将产生连锁反应，于是，她决定从协同入手，打破僵局。9月23日，承办法官邀请荆州区个体私营企业协会秘书长彭淘淘一同前往矮子馅饼门店，通过实地走访，了解馅饼的制作技艺，与门店负责人就案件的关键信息进一步调查、核实。
“杨法官，马上就到双节了，我们肯定更忙，真是不想再为官司的事伤神了。”临走前，面对当事人的担忧，承办法官更加坚定了案结事了的决心。
虽然无法达成调解，案件只能以判决的方式结案，但承办法官在判决书中，准确归纳案件争议焦点，牢牢把握特许技术秘密属于加盟中最核心最有价值的资源，综合考虑合同的订立和履行情况、双方当事人的过错程度等因素，判决被告返还加盟费1万元。判决生效后，原被告均对判决结果表示接受，这起剑拔弩张的纠纷终于在即将到来的“十一”前画上了圆满句号。
推动“已病”“未病”同步治理
抓前端、治未病，抓末端、治已病。该案涉及非遗技艺的核心技术，为了避免新的纠纷产生，承办法官在判决中特别提示被告注意，合同解除后，仍应遵循诚实信用原则，根据交易习惯履行对获知的商业秘密及技术秘密的保密义务，不得侵犯被告的知识产权，否则被告沙市区矮子馅饼可另案起诉。
“近年来，特许经营合同纠纷案件数量上升，许多创业者因冲动投资、缺乏法律知识等，最终陷入诉讼。”作为长期从事知识产权审判的法官，这起案件也给杨玲带来许多启示。在案件回访过程中，承办法官充分发挥行业协会的专业优势，针对特许经营、商业秘密等问题，通过“法院+协会”开展普法活动，助力小微企业在市场经济中行稳致远。
“矮子馅饼作为湖北知名的非遗美食，承载着深厚的文化底蕴和广泛的市场认可，纠纷及时、高效化解对保护非遗技艺，维护品牌信誉，具有不可忽视的重要意义。”荆州区个体私营企业协会秘书长对案件的处理给出了高度评价。
（荆州区法院）
