为进一步强化校园食品安全管理，增进家长对学校食堂工作的了解与信任，搭建家校沟通的桥梁，日前，浠水县第七实验小学蔡河校区成功举办了"食堂开放日"活动。家长代表走进校园，深入食堂，"零距离"观摩学生餐食的制作全过程，亲身感受学校在食品安全与学生营养健康方面所做的努力。
实地探访，流程透明呈现
活动当日，家长代表们在学校执行校长陈校长的引导下，严格按照食堂卫生要求，穿戴好一次性头套、口罩，有序进入食堂内部。大家依次参观了食材仓库、粗加工间、烹饪间、餐具洗消间、留样冰箱等关键区域。管理员详细介绍了食材的采购来源、索证索票制度、验收储存标准，以及从清洗、切配、烹饪到分餐、留样、餐具消毒的完整流水线操作流程。家长们看到厨房环境整洁明亮，物品摆放井然有序，工作人员操作规范，对食堂严格的内部管理留下了深刻印象。
明厨亮灶，细节彰显用心
学校充分利用"互联网+明厨亮灶"系统，向家长们展示了后厨操作的实时监控画面。通过高清显示屏，烹饪区的每一个角落、每一位工作人员的操作都清晰可见，真正实现了"阳光操作"。陈校长特别介绍了学校在菜品营养搭配上的考量：遵循学生生长发育需求，由营养师参与制定每周食谱，注重荤素搭配、营养均衡、口味适中，并定期进行菜品更新，避免学生产生厌食情绪。家长们仔细查看了当日的食材原料、调味品品牌以及饭菜成品，对食材的新鲜度和菜品的色泽香味给予了肯定。
品尝体验，交流共话成长
参观结束后，学校邀请家长代表们来到餐厅，亲身体验学生的就餐环境和流程。家长们有序取餐，品尝了与学生餐标一致的当日午餐。餐后，学校组织了专题座谈会。学校执行校长、总务主任与家长们围坐一堂，就饭菜口味、营养搭配、保温措施、特殊体质学生用餐等问题进行了坦诚而深入的交流。家长们积极发言，既对学校食堂工作的规范化、透明化表达了认可与感谢，也提出了一些宝贵的建设性意见。校方认真听取并记录了家长们的建议，承诺将持续优化服务细节。
携手同行，共护舌尖安全
此次食堂开放日活动，不仅是一次简单的参观，更是一次深刻的体验与互动。它打开了学校后勤服务的一扇窗，让家长由"旁观者"转变为学校食品安全管理的"参与者"与"监督者"。通过亲眼所见、亲口所尝、亲身所感，家长们对孩子在校的饮食安全与健康更加放心。
七小蔡河校区始终将师生的健康安全放在首位。未来，学校将继续严守食品安全底线，不断提升餐饮服务质量，并常态化保持家校沟通渠道的畅通，定期举办类似活动。
（郭祥珍 程瀛）
