2025-06-16 14:28:03 来源： 点击： 0
为全力保障老年人集中用餐安全，长阳土家族自治县市场监督管理局立足职责，围绕养老服务机构食堂食品安全，多措并举，为福利院老人的饮食安全保驾护航。
压实责任，强化培训，提升安全意识。县市场监督管理局针对全县16家养老机构食堂，组织负责人及食品安全管理员开展食品安全知识专题培训。培训结合养老机构食堂特性，深入讲解食品采购、储存加工、餐具消毒等关键环节的操作规范，传授预防食物中毒、科学饮食等知识，并剖析常见食品安全误区。同时，通过实际案例分析风险点，提升参训人员风险防控能力，引导养老机构食堂向标准化、规范化管理迈进。这不仅增强了从业人员的专业素养，更从思想源头筑牢食品安全防线。
靶向排查，消除隐患，保障用餐安全。市场监督管理局联合民政部门，成立检查组，通过“双随机”、节前检查、专项整治等方式，对16家养老机构食堂各关键环节开展重点监督检查。在检查中，执法人员发现并指出个别食堂存在食品储存不规范、台账记录不完善等17个风险隐患，当场下达文书要求限期整改，并安排专人跟踪复查，确保问题彻底解决。此举及时揪出安全隐患，为老年人的餐桌安全加上“保险栓”。
精准服务，构建机制，实现长效监管。指导养老机构食堂建立食品安全风险防控清单，落实管控措施，做到风险早预防、早发现、早处置。采用“检查 + 指导”模式化解风险，完善应急预案，健全监管长效机制。这一系列举措着眼长远，为“银发餐桌”安全提供持续有力保障。
下一步，长阳土家族自治县市场监督管理局将持续发力，进一步督促养老机构食堂规范运营，推动食品安全管理再上新台阶，全链条守护福利院的幸福味道，让老年人吃得安心、舒心。
作者：姜勇（长阳土家族自治县市场监督管理局）
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