夏季来临，食品安全成为重点领域。为切实做好食堂安全管理工作，黄梅县烟草专卖局多措并举，严把食堂安全关，确保职工吃上安全餐、放心餐。
一是抓采购确保源头安全。落实采购管理制度，在供应商处定点采购，索要食品加工原材料的票据、生产商资质、产品检验报告等证明，保证进入食堂的食品原材料都有健全的可追溯体系。二是抓管理确保操作安全。落实食堂安全管理制度，要求上岗必须持有效健康证，强化人员卫生知识培训，严格原材料验收、保管、加工、卫生、工作人员等全领域管理。三是抓隐患确保运行安全。严抓设备设施安全，常态化开展食堂安全排查，定期完善应急处置方案，定点管理灭火消防器材，发现问题立即整改，做到防患于未然。
（李海燕）
