2月6日，开学第一天，黄冈市市场监管局党组书记、局长余水兵到黄冈市外国语学校、黄冈市东坡小学、黄州区第一中学、黄冈思源实验学校实地督导检查学校食堂食品安全工作，进一步压紧压实学校食品安全属地管理责任和主体责任，严防食品安全事故发生，守护广大师生“舌尖上的安全”。
每到一处，余水兵详细了解学校食堂管理制度体系、常态化防控、宣传教育培训和应急处置等工作落实情况，现场检查从业人员健康管理、食品原料索证索票、食物加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理和食材原料库存保管等情况。对检查发现的个别学校食堂环境卫生不达标、食品留样不规范、制度建设不到位等问题进行现场交办。
余水兵指出，校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，责任重大，要坚决落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，树牢底线思维，认真履职尽责，全力守护校园食品安全。要督促学校严格落实食品安全主体责任，加强对学校食堂日常管理，建立完善相关制度，落实食品安全自查要求。强化食品从业人员法律法规学习培训，不断提升从业人员食品安全能力。严密防范食品原材料风险，严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度。进一步完善学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，建立全链条闭环追溯管理体系。要制定科学实用的食品安全应急处置预案，做好应急演练，提高食品安全事故应急处置能力。余水兵要求，要对检查发现的问题及时跟踪督办，确保问题迅速整改到位。要举一反三，利用落实食品安全“两个责任”工作契机，发挥各级食药安办和市场监管部门协调、指导作用，迅速组织开展全市校园食品安全大检查，形成保障校园食品安全强大合力，切实保障师生“舌尖上的安全”。
（雷丹丹 张智豪）
