赤壁市农贸市场里，“龚嫂鱼糕”门店前人头攒动、热闹非凡。“她家的鱼糕做的不错，每隔一段时间我就会来买几斤。”正在排队的李女士笑道。
鱼糕是赤壁市传统美食，它鲜香滑嫩、余味浓郁、营养丰富，是赤壁百姓餐桌上的常见之物、待客必备。过去在赤壁，逢年过节家家户户都自己蒸鱼糕，但耗时又复杂的做工让越来越多的人选择制成品，而“龚嫂鱼糕”成为了赤壁人的首选。
20多年前家在农村的龚想承夫妻到赤壁谋生，制作销售鱼糕，因真材实料、味美价廉，且为人诚实和善，年轻的龚想承被亲切地称为龚嫂。经过龚嫂夫妻多年辛苦打拼，从城西小作坊到成立赤壁市越洋食品有限公司，进行专业化、标准化、规模化的生产销售，鱼糕生意越做越大，品牌名声也越来越响，“龚嫂鱼糕”登上了中央电视台，成为了赤壁市非物质文化遗产。
据了解，越洋食品有限公司目前拥有两个生产基地，两条全自动化生产线，生产鱼糕、鱼丸、蛋饺等多类产品，具有完善的研发、生产和销售团队，在湖北省内外已有三十多个销售网点，并通过天猫、京东等网络平台进行线上销售。
“我们年产量500多吨，年销售额接近1000万，在企业快速发展的背后，离不开税务部门的支持与帮扶。”该公司法人代表龙腾飞表示。
今年伊始，该公司申请为增值税一般纳税人，春节期间销量大增，龙经理却喜中有愁，“我们生产所用的鱼、葱姜等原材料，有些直接从农户手中收购，难以取得合规的进项凭证，导致部分增值税无法抵扣。”
赤壁市税务部门获悉后，立即组织业务骨干走进该公司的生产加工车间，深入了解鱼糕等产品的加工工艺和制作流程，针对行业特点，专门讲解农产品核定扣除政策，现场辅导填报《农产品核定扣除申请表》，并送上了制造业中小微企业缓缴税费优惠政策，龙经理心里的石头终于落了地。
“除了现场宣传辅导政策，税务干部还从生产销售方面提出了很多可行性建议。”谈及未来，龙经理满怀憧憬，“我们的梦想是将赤壁鱼糕推向全国各地，甚至走出国门，让‘龚嫂鱼糕’成为驰名品牌，把传统美食发扬广大。”
在推进乡村振兴，促进传统食品产业转型升级的道路上，赤壁市税务部门将精准落实好各项税费政策，通过“一户一策”精细化、个性化、便民化服务，积极支持帮助农产品加工业发展，让更多地方传统美食立得住、叫得响、卖的好，让更多人品尝到赤壁味道。
（胡海霞 朱梦和）
