"我们现在用的餐盘都是从这个消毒柜取出来的，每顿饭菜还会留样，吃得放心，过得才舒心，多亏了检察机关关注我们的食品安全。"4月20日，麻城市检察院的检察官们再一次来到该市某乡镇的养老机构，老人们围着检察官一遍又一遍说着感谢的话语。
2022年9月，麻城市检察院在履行公益监管职责中走访发现，该市的一家乡村福利养老机构存在食品经营许可证过期、从业人员健康证过期等的问题。民以食为天，食以安为先，针对这一案件线索，检察机立即启动启动了公益诉讼专项监督活动，于该月20日至28日，对全市的20家福利养老机构的食品安全情况进行了调查核实。
经过调查发现，有部分福利养老机构的内设食堂在食品安全管理上不同程度地存在不合法、不规范情形，主要表现在：食品经营许可证过期、从业人员健康证过期或者未公示、从业人员未按规定着装、食品留样不规范、食品原材料采购未查验等问题，这些问题反映出该市福利养老机构存在食品安全管理上的漏洞。
"这些福利养老机构主要分布在乡村，其中很多老人是无依无靠的孤老，他们没有家人的关心，更需要社会的重点关注，保障他们安稳的晚年生活。"该院第四检察部检察官张洪涛表示。
为守护老人们的食品安全，该院立即启动公益诉讼程序，于10月24日召开诉前磋商会，邀请民政、市场监管等相关职能部门负责人来到该院，针对福利养老机构食品安全的监管情况公开送达检察建议，建议相关职能部门切实履行监管职责，对这些养老机构存在的5类问题及时整改，同时加大对全市养老服务机构的常态性监管力度。此次磋商会邀请到了人大代表、政协委员和人民监督员进行监督。
收到检察建议后，各相关行政机关高度重视，成立专项检查小组，对全市25家福利养老机构进行了食品安全专项检查，并于11月1日起，开展了为期两个月的食品安全"守底线、查隐患、保安全"专项行动，督促福利养老机构按要求亮照(证)经营，对使用的餐饮具定时清洗消毒，做好消毒记录，从业人员上岗工作期间全部穿戴干净整洁工作衣帽和口罩，采购食材按规定索证索票、相关凭证并保存台账记录，按要求规范食品留样。
截至目前，全市存在问题福利养老机构已全部整改到位，所有福利养老机构食堂均已安装监控设备，以供随时调取抽查。为了长效抓落实整改，相关行政部门将采取挂点联系制度，每月对所挂点联系的养老机构开展1次食品安全检查，深入排查食品安全问题和风险隐患，保障老人们的饮食安全。
（谢易宏）
