为切实保障校园学生饮食健康，筑牢校园食品安全防线，近日，湖北荆门市沙洋县毛李镇教育总支书记、责任督学胡立飞带领总支辅导员对全镇校园食堂及校园餐开展了食品安全专项督导检查，全方位排查食品安全隐患，守护学生"舌尖上的安全"、保障学生校园生活高质量。
本次督导检查聚焦师生关切，采取"实地查看+台账核查+随机问询"的方式，对校园餐全流程进行细致督导。在食堂后厨，督导组重点检查了食材采购验收、储存保鲜、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节，仔细核对采购票据、供货商资质证明、从业人员健康证等台账资料，现场查看食材分类存放是否规范、生熟加工是否分区、厨房环境卫生是否达标。针对食品留样，督导组特别强调，必须严格执行"每餐每样留样不少于125克、冷藏保存48小时以上"的标准，确保留样记录清晰可追溯。同时，督导组随机走访就餐学生，倾听学生对菜品质量、口味、分量的意见建议，了解学生就餐满意度。
从督导结果来看，毛李镇校园餐食品安全整体情况良好。食堂及配餐单位均能严格落实食品安全主体责任，食材采购渠道正规，台账记录完整规范，加工操作符合卫生要求，食品留样制度执行到位，从业人员均持有效健康证上岗。针对督导中发现的"部分储物区域标识不够清晰""餐具消毒记录填写不够细致"等细节问题，督导组现场下达整改通知书，明确整改时限和标准，要求相关负责人限期整改并提交整改报告。
校园餐食品安全关系到每一位学生的身体健康，是校园安全工作的重中之重。各校园相关负责人表示，将以此次专项督导为契机，建立校园餐食品安全常态化监管机制，定期开展"回头看"检查，持续压实食品安全责任，不断提升校园餐服务质量，为学生提供安全、营养、可口的餐食，让家长放心，让学生满意，真正办成人民群众满意的食堂。
（王光兴 胡立飞 何祖国 赵代雄）
