在石首市小河镇初级中学的食堂，学生小张在“就餐意见反馈区”认真写下：“我觉得今天的清炒时蔬要是再脆一点就更好了。”这张小小的卡片，连同其他无数条数字化反馈，正悄然改变着全市校园餐的样貌。过去，校园菜谱的制定往往依靠经验估算，容易陷入“众口难调”的困境。如今，石首市各学校通过构建“需求收集-科学定制-动态调整”的数字化闭环，让校园菜单变得精准、鲜活且充满温度。
需求收集：从“模糊感知”到“精准倾听”
传统模式下，学生对菜品的意见分散且难以系统收集。如今，数字平台建立了高效畅通的意见渠道。一方面，线上线下的“就餐评价互动平台”让学生可以随时对菜品口味、口感提出像小张那样具体的建议。另一方面，家校沟通被深度激活。石首一中、南口镇中心幼儿园等学校通过定期的膳食委员会会议，让家长代表成为食堂管理的“合伙人”。在南口镇，家长提出“增加粗粮”的建议，新菜单在下一周便得到落实，实现了需求的快速响应。这种双向互动，确保了优化方向直指学生与家长的真实诉求。
科学定制：从“经验搭配”到“智慧配餐”
在广泛收集需求的基础上，菜谱制定告别了随意性，走向科学化与民主化。各学校成立的膳食委员会，由家长、学生和教师代表共同组成，定期开会商讨每周食谱。制定过程并非简单的“列菜单”，而是综合考量多重数据维度：根据学生成长所需的营养标准进行搭配；结合季节特点，挑选当季新鲜食材；同时，系统分析历史消费数据，将受欢迎菜品与反馈不佳的菜品纳入决策，最终精心设计出荤素搭配、营养均衡的菜单。在东升镇初级中学，这套机制确保了菜品“每周不重样”，学生对食堂的期待值显著提升。
动态优化：从“固定套餐”到“循环升级”
数字化的核心优势在于让菜谱成为一个可持续优化的活模块。所有收集的评价与消费数据并非终点，而是下一轮迭代的起点。学校管理端可以清晰看到各类菜品的受欢迎程度，从而对菜单进行动态调整。这种“评价-反馈-优化”的闭环管理，使得菜谱优化不再是每学期一次的“大事”，而是持续进行的“常态”。其结果直接体现在学生的餐盘和满意度上。南岳高中在举行数字食堂家长开放日后，收获的家长满意度高达99%-8。天鹅洲小学的开放日活动，同样获得了98%的家长满意率。
石首市的实践表明，当科技手段与以人为本的理念相结合，传统的“大锅饭”就能转型为精细管理的“定制餐”。数据驱动的菜谱优化，调和的不仅是口味，更是学校服务的精度与教育的温度。
（卢鼎）
