10月24日下午，崇阳职业技术学校2025年首批“楚大厨”培训结业考核在崇阳县大集广场顺利落幕。本次考核创新性地与咸宁市首届“名店、名菜、名点”评选崇阳初赛同步举行，58名学员历经系统培训后，用匠心厨艺接受专业评委与消费者的双重检验，最终47人成功取得结业证书。  
       9月下旬，崇阳职校培训中心聚焦楚菜技艺传承与餐饮人才培育，开办“楚大厨”培训班。参训学员均由全县中小学食堂选派，旨在通过专业培训提升校园餐饮服务水平。为打破传统考核局限，本次结业实操考核搭建“课堂+市场”双向检验平台，学员作品既要接受评委从色、香、味、形、器及技艺传承度、创新度等维度的专业点评，也要直面消费者的品鉴投票，真正实现培训成果与市场需求的无缝对接。
       考核现场人头攒动、氛围热烈。学员们身着统一工装，在操作区域内有条不紊地开展食材预处理、菜品烹制、摆盘造型等工作，每一个环节都尽显扎实基本功。此次展示的考核作品丰富多样，既涵盖“油焖大虾”、“红烧肉”等承载湖北人记忆的楚菜经典菜式，也有融入崇阳本地特色的“崇阳雷竹笋烧腊肉”、“金沙糯米糍粑”等创新菜品，让现场观众与消费者大饱眼福、食指大动。
       “后续我们将持续跟踪学员工作动态，搭建楚菜人才交流平台。”崇阳职校培训中心负责人表示，学校将以此次培训为契机，推动楚菜技艺传承创新，进一步提升中小学食堂服务质量，为办好人民满意的教育添砖加瓦。
           (汪台伟 陈国清)