兵马未到，粮草先行，健康校园，食安为先。2023年秋季学期即将开学，8月25-26日，望兵石学校组织开展2023秋季学期开学前食堂从业人员食品安全培训，学校校长、后勤主任、食品安全管理员以及全体从业人员40余人参加培训。
培训主要围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等规范要求，紧紧围绕校园日常监管中食品安全常见隐患、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、食品双留样、餐具清洗消毒、环境卫生管理、从业人员健康管理、食品安全事故预防、典型事故案例等进行了图文并茂的分析讲解，使参训人员全面知悉校园食品安全风险隐患点和操作规范，增强了学校食品安全管理主体责任意识。
该校特别邀请了荆门市安居消防宣传中心专家，为参训人员开展食堂消防培训。培训从火灾事故案例入手，通过触目惊心的视频、图片等生动地介绍了燃气安全检查、燃气日常管理、火灾应急逃生、消防器材的正确使用等基本常识，重点讲解了针对电路起火、油锅起火、排烟罩起火、燃气起火等食堂初起火灾的扑救方法，以及疏散逃生、火灾报警的注意事项。
本次培训，有效提高了该校食堂管理人员及从业人员食品安全知识水平，增强了参训人员的责任意识、服务意识、安全意识。大家纷纷表示，要以认真负责的态度把学校食品安全工作做实、做细，让广大师生吃得安心、吃得放心。
（伍中梅）
