“购买牛肉等食材，不能只贪图价格低，要注意成色、外观，还需商家提供动物检疫合格证明等，一定要通过正规渠道购买，食材越好越安全，生意自然更好。”近日，松滋市检察院检察官走进部分大型餐饮店、批发门店开展以案释法。
杨某一直在松滋经营牛肉等牛副产品批发与零售，2022年6月崔某乙带着“牛肉”找到杨某，自称自己的牛肉价格便宜，只需18元/斤，这种当面地推方式迅速获取了杨某的信任，杨某在明知这些肉品价格远低于市场正常牛肉价格的情况下，为牟取更高利润，开始从崔某乙处进购“牛肉”。
直到案发时，杨某通过加价批发、零售的方式卖给辖区内的餐饮单位和个人，累计售出9000余斤伪劣肉品，非法获利近6万元。然而，令人震惊的是，杨某销售的牛肉竟是用母猪肉涂抹猪血后冒充的牛肉。
在案件侦查阶段，松滋市检察院迅速提前介入，承办检察官敏锐地意识到这绝非单一的销售伪劣产品案件，建议公安机关对涉案运输轨迹、资金流水、电子交易数据进行全面溯源取证，顺着杨某这条线索，一步步牵出了上游的制假团伙。
原来，2021年伊始，崔某甲、崔某乙父子(另案处理)在全省多地收购母猪肉后，通过涂抹猪血后晒干等方式，将廉价的母猪肉摇身变成了高价“牛肉”，因价格比正常牛肉低一半，迅速形成了一条制假售假的产业链。
由于制假网络横跨多地，该院积极协调跨区域联动，与鄂城区人民检察院反复沟通上线证据认定、事实认定和法律适用问题，确保整个案件链条的证据链完整闭合，面对铁证，杨某自愿认罪认罚，并主动退缴全部违法所得。
2025年4月14日，松滋市法院依法判决杨某犯销售伪劣产品罪，判处有期徒刑二年，并处罚金十一万五千元。
案件判决后，松滋市检察院继续着眼于背后的食品安全隐患，主动与市市场监督管理局对接，针对案件暴露出的监管漏洞探讨治理方案，制发社会治理检察建议推动从源头堵塞风险，不仅通过法律制裁让违法者付出沉重代价，更形成社会治理合力，构建起多方联动的治理体系。
（张义轩）
