“我们采用透视明档、视频显示、隔断矮墙的开放式厨房，将后厨员工操作、食材选用、环境卫生等关键部位和环节，置于家长和社会监督之下，确保学生餐饮安全”。6月3日上午，黄梅小池滨江高中学生食堂负责人对前来参观的各县（市、区）政府分管食品安全领导介绍。
据了解，黄冈黄梅县中小学及幼儿园“互联网5G+明厨亮灶”实现全覆盖，社会餐饮单位已接入智慧平台145家，社会公众点击观看后厨量达到13万人次。预计11月底前，该县70%社会餐饮单位全面推广应用。
黄冈市食品安全委员会在黄梅召开“双安双创”暨食品安全工作推进会，市政府刘忠诚副市长要求重点关注“一老”（养老院、福利院、医院）“一小”（中小学生及幼儿园）食品安全，力争今年完成餐饮服务单位“明厨亮灶”建设覆盖率达到50%，50%的县（市、区）达到“双安双创”（食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建）。
着力在对标“双安双创”指标、完善追溯体系、加强农贸市场规范化建设和监管、推动动态管理、食品安全智慧监管、提升质量品牌等方面补齐短板。以最严谨标准抓准入、以最严格的监管抓预防、以最严厉的处罚抓整治、以最严苛的问责抓落实，加强改善食品安全全链条、全过程监管。
该市压实食品安全“党政同责、一岗双责”，实行“六纳入一确保”：纪委监委将食品安全履职尽责纳入对本级和下级党委政府巡察范围；组织部门将食品安全工作纳入本级相关部门和下级党政领导班子和领导干部年度（绩效）考核述职内容、纳入有关领导干部任职考察重要内容、纳入干部培训内容；宣传部门将食品安全工作纳入文明城市、文明村镇、文明单位、文明校园等创建活动和创建评比的重要依据；政法部门将食品安全纳入平安建设考核评价体系；机构编制部门确保食品安全监管机构、编制、人员满足监管工作需要。
（潘鹤年　张智豪）