近日，红安县烟草专卖局（营销部）主要负责人程红丽到经营业务用房现场督导项目收尾工作。
程红丽一行重点查看了食堂后厨装修布局，从安全高效、科学实用的角度出发，针对厨房设备分区摆放方案提出指导意见。一是清晰划分功能区，合理设计防拥堵。厨房动线布局决定出餐效率，要尽量避免来回无效走动，同时各功能区应相互独立，做到生熟分离，杜绝交叉污染。二是规范装修拒奢华，节能环保不超标。要树立过紧日子的思想，优先选择安全达标、材料耐用的平价设备，并结合县局用餐实际情况，严格按照预算标准进行装修。三是科学预留检修口，减少返工保安全。厨房管道、阀门以及计量表具必须预留检修口，防止后期维修出现砸砖、破墙甚至损伤承重墙体等容易造成安全隐患的情形，从而有效控制检修成本。
（曾思畅）
