民以食为天，食以安为先。校园食堂是守护学生健康成长的底线阵地，更是彰显学校清廉治理、暖心育人的重要窗口。曾几何时，石首市调关中学食堂因原管理人员纪律意识淡薄、制度监管缺位，出现经费管理违规、采购流程不规范、后勤作风不正等违纪违法问题，食堂口碑受损、家长信任缺失、师生获得感不足。
痛定思痛，整改破局。违纪问题查处后，新一届校领导班子深刻汲取教训，坚持刮骨疗毒整改乱象、建章立制规范管理、阳光透明办餐供餐，全面重构食堂管理体系、财务体系、监管体系、服务体系，实现了从问题频发到清廉规范、安全优质、家校认可的全方位蝶变，打造出群众放心、师生满意的乡村中小学清廉暖心食堂。
回望过往：管理失序乱象丛生
整改之前，学校食堂管理深层次问题突出。一是廉政防线失守，经费管理混乱。原学校负责人漠视党纪国法，利用食堂管理职权违规虚增采购、伪造票据，套取挤占学生膳食资金，账目公私不分、监管空白，伙食费未能全额用于学生。二是采购监管缺位，无公开遴选、无多方询价、无集体验收，供应商选定随意，食材质次价高、缺斤少两频发，溯源索证流于形式。三是硬件环境落后，后厨分区杂乱、消杀不规范、生熟混放、三防设施老旧，卫生标准不达标。四是伙食品质不佳，菜品单一、营养不均、分量不足，且食堂封闭运行，无家长师生监督渠道，就餐满意度低，投诉较多，后勤口碑跌至谷底。五是制度形同虚设，岗位职责不清、追责机制缺失，服务意识薄弱，乱象久治难除。
石首市教育局党组书记、局长周兴胜在全市教育领域专项整治推进会上深刻指出，整治群众身边不正之风和腐败问题是践行群众路线的重要举措，必须"严起来""挖出来""强整治"。针对"校园餐"突出问题，他强调要做到货物流、发票流、资金流、合同流"四流"合一，重点关注师生同质同价、违规列支、大宗食品招标采购等问题。2026年2月，他在局党组民主生活会上主动揭短，承认存在"重部署、轻跟踪""重制度、轻执行"的倾向，现场剖析根源。正是在这样的高压推动下，调关中学食堂整改拉开序幕。
从严整改：靶向施策标本兼治
以案明纪、以案促改、以案促治。学校主动对接纪委、市场监管、教育主管部门，全面复盘问题根源，坚持廉政、制度、硬件、服务、监督五措并举，全链条开展专项整治。
一是从严追责肃纪，筑牢思想防线。 配合纪检监察部门完成案件核查审计，涉案人员依规严肃处置。以案开展全员警示教育，组织后勤人员常态化学习党纪法规和食堂管理条例，签订廉政责任书、食品安全责任书，树立"伙食费一分一毫全部惠及学生"的清廉理念。
二是重构财务体系，实现阳光透明。 实行食堂专户专账、专款专用、独立核算，教学和后勤公用经费彻底剥离，水电能耗单独分户计量。食堂收支平衡表、资产负债表、科目余额表每月在宣传栏公示，所有支出按月公开、学期审计，100%膳食经费用于食材采购、食堂运维和餐食提质，打造零违规、零挪用、零截留的清廉财务模式。
三是规范采购流程，严把安全关口。 废除单人采购，建立学校牵头、教师代表、家长膳食委员、行政干部四方联合采购小组，食材全部纳入市教育局统一定点配送、公开比价。每日双人现场验收入库，严格落实称重登记、索证索票、留样备查，采购食材索证索票齐全且在有效期内，不合格食材零准入，全程透明可追溯。周兴胜局长在调研中明确要求，严格落实持证上岗和"明厨亮灶"建设，强化食材溯源管理，确保食堂经费"取之于师生，用之于师生"，"用科技堵住制度漏洞，让每一分钱都吃到学生嘴里"。
四是升级硬件设施，规范后厨标准。 投入专项资金全面翻新改造，科学划分粗加工、烹饪、备餐、洗消、仓储、留样六大功能区，生熟分离、荤素分开，配齐标准化冷藏冷冻、高温消杀、留样设备及三防设施。每周对操作间和学生餐厅通风消杀。升级互联网+明厨亮灶，后厨全程实时直播，家长和监管部门可线上查看。数字食堂、省市场监管平台等配套设施齐全，食堂获评校园规范化达标食堂。
五是健全管理制度，压实全员责任。 修订完善《食堂日常管控细则》《从业人员管理办法》《膳食委员会管理制度》，落实日管控、周排查、月调度闭环机制。成立食堂工作专班及家长膳食监督委员会，全程参与日常管理。从业人员100%持证上岗，健康证均在有效期内，定期培训考核合格方可上岗。留样柜双人双锁，当日平台上传，留样48小时、留量不低于200克。
六是搭建共治平台，畅通监督渠道。 成立校级膳食委员会，吸纳家长、教师、学生代表参与菜谱制定和餐食品鉴。2025年9月17日，学校以"'味'爱而来，尽'膳'尽美"为主题举办家长开放日，15个班级75名家长参加。分管后勤副校长徐佳以"三心"理念阐述管理逻辑——以安全为基、以质量为本、以家校为桥；常务副校长余勇围绕"三个关注"提出协同方向；镇中心学校校长刘建红立足区域教育，提出"三圈育人模型"擘画协同新蓝图。2026年3月12日再次邀请家长参加开放日，全方位体验学生用餐。后勤分管领导从运营机制、采买流程、环境等维度总结工作成果。每月开展一次师生笑脸机民主测评，建立意见快速反馈机制，及时优化菜品。
如今蝶变：清廉暖心质效双升
历经全方位整改和精细化治理，调关中学食堂彻底告别乱象，呈现五大崭新面貌。
财务更清廉。 账目公开透明、收支清晰合规，经费专款专用，全程接受审计和家校监督，无任何违规违纪行为。
食品更安全。 后厨规范整洁、消杀到位、溯源完整，常态化检查全覆盖，实现整改以来食品安全零事故、食材质量零投诉。
餐食更优质。 每周科学设计食谱，根据学生喜爱制定可口饭菜，荤素搭配、粗细均衡、菜品多样，严控价格、足量供给，学生吃得饱、吃得香、吃得健康。
管理更规范。 岗位职责明晰、流程标准统一、监督闭环到位，服务意识全面提升，就餐秩序井然。
口碑更向好。 家校沟通顺畅、诉求回应及时，家长顾虑全面消除，就餐幸福感大幅提升，获上级主管部门和辖区群众高度认可，彻底扭转负面口碑，成为乡镇学校以案促改、清廉提质的典型样板。
初心不改护食安，清风护航伴成长
食安无小事，育人无止境。调关中学将持续巩固整改成果，坚守清廉办学底线，深耕暖心后勤服务，持续优化餐食品质、细化管理服务、拓宽监督渠道，以更严标准、更实举措管好校园食堂，全力守护学子舌尖上的安全与温暖，以清廉后勤赋能学校教育教学高质量发展。
（卢鼎 徐佳）
