校园餐桌连着千家万户，食品安全关乎师生健康底色。为进一步压实校园食品安全主体责任，规范集采集配与校外供餐管理，近日，石首市2026年春季开学集采集配与校外供餐单位安全工作会在石首市教育局召开。石首市市场监管局、石首市学校后勤服务中心相关负责人，以及全市主要供餐及集采集配企业代表参加会议。
直面问题 汇报交流促提升
会议伊始，石首市滔然商贸有限公司、长江物流有限公司、武汉润通食品有限公司及贝贝乐科技食品有限公司等企业负责人逐一发言。各单位围绕2026年春季开学以来的运行情况，详细汇报了在食材采购溯源、仓储环境管控、加工流程规范及配送时效保障等方面的具体举措，并就当前存在的薄弱环节及改进计划进行了坦诚交流，主动接受监管部门与教育部门的监督指导。
靶向施治 专题培训明规范
会上，石首市市场监管局食安办结合当前校园食品安全面临的新形势，开展了针对性专题培训。针对供餐全流程安全管控，会议对各企业提出五点硬性要求：一是抽检全覆盖，加大食材抽检力度与频次，不留死角；二是过程严监管，监督快检师规范履职，确保检测结果真实有效；三是源头可追溯，严格核查供应商资质，规范索证索票，确保来源可查、责任可究；四是联动强督查，建立市场监管与教育部门不定期联合抽查机制，直插一线排查隐患；五是重点防风险，紧盯肉制品、豆制品、米面制品等高风险品类，严控加工、储存、运输环节。
这些举措精准落实了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的相关要求，为企业规范运营划清了“红线”。
敲响警钟 压实责任守底线
石首市学校后勤服务中心负责人在总结发言中强调，校园食品安全是必须守牢的民生底线。他深刻剖析了“鼠头鸭脖”等典型食品安全事件背后的教训，指出验货、收货、运输是校园供餐链条中最容易“失守”的三个关键环节，任何麻痹思想和侥幸心理都可能引发严重后果。
会议要求，各单位要切实扛起主体责任，在采购、质检、仓储、配送等关键岗位上，必须配备责任心强、业务过硬的专职人员。要时刻保持如履薄冰的警觉，坚决杜绝食品安全事故及负面网络舆情的发生，以实际行动守护全市师生的“每一餐”。这一要求也呼应了《学校食品安全与营养健康管理规定》中关于强化学校及供餐单位日常精细化管理的相关精神。
构建体系，护航成长聚合力。此次会议不仅是一次工作部署会，更是一次警示教育会和责任压实会。下一步，石首市教育局与市场监管局将持续深化协同机制，加大常态化监管力度，着力构建“政府严监管、学校担主责、企业抓落实”的三位一体防护体系，全力护航全市师生健康成长，努力让每一份校园餐都成为“放心餐”“营养餐”，真正让家长安心、社会满意。
（石教）
