随着气温逐步上升，针对农村集体聚餐涉及面广、参加人数多、管理难度大、易发食品安全事故的特点，团风县市场监督管理局淋山河所按照县局开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动的要求早部署、早行动，立足“三个到位”积极深化农村集体聚餐监管，切实保障人民群众饮食安全，打通食安“最后一公里”。
一、摸底建档到位
以村（街道）为单位，对本辖区内农村家宴“一条龙服务”经营者、流动厨师的身份证号、住址、电话、健康证、参加培训等具体信息进行全面摸排，做到情况明、底子清。对流动厨师实施动态管理模式，要求其必须按规定进行健康体检，对未进行健康体检或体检不合格的，一律不准予从事厨师活动，并建立了淋山河镇流动厨师基本信息统计档案。截至目前，该所已登记备案流动厨师67名。
二、督查备案到位
针对因事举办宴席承办人主动登记申报意愿不强的情况，充分发挥村（社区）食品安全信息员网络作用，推动其主动申请报备并提交《淋山河镇红白事申请书》。由淋山河监管所上门服务进行《农村集体聚餐申报登记表》登记，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，并从厨师健康状况、环境卫生、加工设施及原料采购储存、加工操作、餐具消毒、食品留样等环节进行全面指导监督。截止目前淋山河镇提交申请报备接受现场指导的农村集体聚餐达247起。
三、监督管理到位
曾几何时，“一片帐篷一排灶，油烟污水四处倒”就是农村集体聚餐现场的真实写照，简陋的加工条件不仅影响着村容村貌和就餐体验，更为食品安全增添不容忽视的隐患。淋山河监管所一班人时刻牢记使命，履职尽责，提前介入，对流动厨师、聚餐场所的外部环境、设施设备的配备使用、食品原料的采购储存等进行全程指导，使淋山河镇农村集体聚餐日益规范，面貌焕然一新。
下一步，团风县市场监管局淋山河所将强化宗旨意识，牢固树立群众观点，发扬“钉钉子”精神，将农村集体聚餐食品安全监管作为解决农村地区食品安全问题的突破口，做到认识要高、制度要严、责任要实、持续提升全镇农村地区食品安全工作水平。
（团风县市场监管局）
